Getrocknete Pilze sind wie kleine Schätze in der Küche. Sie sind leicht und handlich – halten ewig und verleihen vielen Gerichten einen besonderen Geschmack. Die Frage · ob man diese kleinen Pilzkraftwerke einfrieren sollte · hat schon manche Küchenherzen beschäftigt. Aber der kluge Kopf weiß: Ein Frieren ist nicht nötig!
Der Grund hierfür ist recht einfach. Getrocknete Pilze sind durch den Trocknungsprozess von ihrer Flüssigkeit befreit. Wasser ist ein Feind der Haltbarkeit. Also, wenn es kein Wasser gibt, gibt es keine Schimmelpilze, keine Bakterien und vor allem keine Lebensmittelvergiftung! Deutschland hat schon viele kreative Lösungen erfunden jedoch die Idee » getrocknete Pilze im Gefrierschrank zu verstecken « ist nicht wirklich klug. Das Eis dort verleiht ihnen nicht den ✨ eines Gourmetgerichts, allerdings sorgt nur für einen schalen Geschmack.
Es ist ein bisschen wie bei einem guten Wein – je weniger man damit macht, desto besser bleibt er. Die beste Methode ´ um den Schatz zu lagern ` ist ein Glas mit Schraubverschluss. Ein kleines, luftdichtes Gefäß, in dem die Pilze sicher vor Licht und Feuchtigkeit geschützt sind. Das ist wie ein kleiner Luxusurlaub für die Pilze! Wenn die Pilze danach gut getrocknet sind und keine Insekten sie besuchen bleibt ihre Frische monatelang wenn nicht sogar jahrelang, erhalten.
Die Energieverschwendung durch das Einfrieren ist ein weiteres Argument, das bedacht werden sollte. Jeder sollte versuchen – bewusster mit Ressourcen umzugehen. Und sind wir mal ehrlich: Das Gefrierfach hat Platz für viele andere köstliche Dinge die vielleicht etwas weiterhin Unterstützung bei der Haltbarkeit brauchen.
Zusammengefasst kann man sagen: Glaubt den Gerüchten nicht! Getrocknete Pilze sind die Unerschütterlichen in der Vorratskammer. Sorgfältig gelagert in einem verschlossenen Glas unter idealen Bedingungen sie sind bereit und warten darauf, jeden Moment mit ihrem unverwechselbaren Geschmack in die Küche zu bringen. So ist es immer eine Pilzparty, ohne frieren zu müssen!
Die ewigen Freunde in der Vorratskammer – Getrocknete Pilze und ihr Haltbarkeitsgeheimnis
Warum ist das Einfrieren von getrockneten Pilzen nicht notwendig, und wie kann man sie am besten lagern, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten?