Mehrwertige Alkohole gehören zur Gruppe der Kohlenhydrate, sind jedoch keine Zucker. Obwohl sie nicht vom Körper vollständig verwertet werden haben sie dennoch eine Kalorienanzahl und können sich deshalb auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Bei der Berechnung des Nettokohlenhydratgehalts sollten mehrwertige Alkohole abgezogen werden, da sie einen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben können. Jedoch ist ihre Wirkung je nach Person unterschiedlich.
Passt auf : Dass mehrwertige Alkohole nicht die gleichen Wirkungen haben wie "echter" Alkohol und daher unbedenklich für Kinder und trockene Alkoholiker sind. Dennoch können sie bei manchen Personen, insbesondere bei Reizdarm-Patienten, Probleme wie verstärkte Gasbildung im Darm, Durchfall und Blähungen verursachen.
Man sollte daher die individuelle Verträglichkeit von mehrwertigen Alkoholen testen und sie nicht in großen Mengen konsumieren. Auch wenn sie als Zuckeraustauschstoffe und Polyole bezeichnet werden, sind sie keine "echten" Kohlenhydrate im herkömmlichen Sinne.
Insgesamt können mehrwertige Alkohole eine sinnvolle Ergänzung in der Ernährung sein, vorausgesetzt sie werden in angemessenen Mengen konsumiert. Es ist ratsam sich über die spezifischen Auswirkungen und Empfehlungen zu informieren um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Mehrwertige Alkohole: Sind sie echte Kohlenhydrate?
Zählen mehrwertige Alkohole als 'echte' Kohlenhydrate und müssen sie von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen werden, um den Nettokohlenhydratgehalt zu bestimmen?