Um die Marmelade sicher in kleinere Gefäße umzufüllen und für eine langfristige Haltbarkeit zu sorgen, gibt es verschiedene Schritte die du befolgen kannst. Zunächst solltest du die Marmelade noch einmal erwärmen um sie flüssig zu machen und dann vorsichtig in die kleineren Gläser umzufüllen. Verwende hierfür am besten einen Schöpflöffel und einen Edelmetalltrichter um die Marmelade sauber und ohne Spritzer umzufüllen. Zudem ist es wichtig die Gläser vorher gründlich auszukochen um sicherzustellen, dass sie keimfrei sind. Dies kann durch Eintauchen in heißes Wasser bei ~circa․ 65°C oder durch den Einsatz einer Spülmaschine erfolgen.
Nach dem Umfüllen solltest du die Gläser für ~circa․ 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dadurch werden ebenfalls die Deckel desinfiziert und die Marmelade bleibt länger haltbar. Achte darauf die Marmeladegläser gut zu verschließen um die frische Marmelade vor äußeren Einflüssen zu schützen. Wenn du diese Schritte befolgst – kann die Marmelade bis zu einem Jahr oder länger im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn du die Marmelade nicht innerhalb kurzer Zeit verbrauchen möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dafür füllst du die Marmelade in geeignete Gefäße und lässt dabei genug Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren. Im Gefrierschrank bleibt die Marmelade dann für mehrere Monate frisch.
Wenn du die eingekochte Marmelade gut umfüllst und die Gläser keimfrei hältst, kannst du sicher sein: Sie lange haltbar und genießbar bleibt. Dennoch ist es wichtig die Marmelade nach dem Öffnen stets sauber zu entnehmen und einen separaten Löffel zu verwenden um Verunreinigungen zu vermeiden. So kannst du dich lange an der selbstgemachten Marmelade erfreuen.
Eingekochte Marmelade sicher umfüllen und aufbewahren
Wie kann ich selbstgemachte Marmelade sicher in kleinere Gefäße umfüllen und dafür sorgen, dass sie nicht schlecht wird?