Brownies backen - Rezept und Tipps

Brownies sind eine beliebte Süßigkeit die besonders bei Schokoladenliebhabern gut ankommt. Sie zeichnen sich durch ihre saftige Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack aus. Um leckere Brownies zu backen – gibt es einige Dinge zu beachten.

Hier ist ein einfaches und köstliches Brownie-Rezept:

Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade oder Blockschokolade
- 100 g Butter
- 160 g Zucker
- 3 Eier
- 75 g Mehl

Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Dabei darauf achten – dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.
3. Die 🧈 und den Zucker zur geschmolzenen Schokolade geben und gut verrühren, bis sich beides aufgelöst hat.
4. Die Eier trennen. Das Eigelb einzeln unter die Schokoladenmasse rühren.
5. Das Mehl hinzufügen und ähnlich wie verrühren.
6. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
7. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform oder ein kleines mit Backpapier belegtes Backblech geben.
8. Den Brownieteig im vorgeheizten Backofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, je nach Leistung des Backofens. Achte darauf – dass die Brownies nicht zu trocken werden.
9. Nach dem Abkühlen können die Brownies mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Schokoladenglasur bedeckt werden. Anschließend in Rauten oder Karos schneiden.

Zusätzliche Tipps:
- Verwende hochwertige Zartbitterschokolade für einen intensiven Schokoladengeschmack.
- Achte darauf: Dass die Brownies nicht zu lange gebacken werden zu diesem Zweck sie schön saftig bleiben.
- Wenn du ein Fan von Nüssen bist, kannst du gehackte Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig geben.
- Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Schokoladenstückchen, Kokosraspeln oder Karamellsoße um den Brownies eine besondere Note zu verleihen.
- Falls du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du das Mehl durch gemahlene Mandeln oder Haferflocken ersetzen.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Brownies im Internet bei denen du verschiedene Variationen ausprobieren kannst. Das Rezept auf Chefkoch.de beispielsweise bietet eine große Auswahl an bewerteten Rezepten die dir helfen können, das perfekte Brownie-Rezept für dich zu finden.

Ich hoffe » diese Tipps helfen dir dabei « köstliche Brownies zu backen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!