Rezept für saftige und nicht zu trockene Weihnachtsplätzchen

Es gibt zahlreiche Plätzchenrezepte die nicht zu trocken schmecken und sich perfekt für die Verwendung von Ausstechförmchen eignen. Ein beliebtes und einfaches Rezept ist das Butterplätzchen-Rezept. Hier ist eine Anleitung, ebenso wie du saftige und nicht zu trockene Weihnachtsplätzchen zubereiten kannst:

Zutaten:
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 kleiner TL Backpulver
- Für die Glasur: Eigelb oder etwas Dosenmilch, Zuckerguss oder weiße Schoko-Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung:
1. Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten und den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Plätzchen mit Ausstechförmchen ausstechen.
3. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. Je nach gewünschter Glasur können die Plätzchen vor oder nach dem Backen verziert werden:
- Vor dem Backen: Die Plätzchen dünn mit Eigelb oder Dosenmilch bestreichen, zu diesem Zweck sie einen leichten ✨ bekommen.
- Nach dem Backen: Die Plätzchen entweder mit Zuckerguss oder geschmolzener weißer Schoko-Kuvertüre verzieren.
5. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180-200 °C Grad für ~circa․ 10 Minuten backen und dabei gut beobachten. Die Plätzchen sollten noch hell aus dem Ofen genommen werden um saftig zu bleiben.
6. Die ausgekühlten Plätzchen können nach Belieben mit Zuckerguss, Schoko-Kuvertüre oder bunten Zuckerstreuseln verziert werden.

Weitere beliebte und nicht zu trockene Weihnachtsplätzchenrezepte sind Vanillekipferl, Zimtsterne und Kokosmakronen. Auf der Website chefkoch.de findest du eine große Auswahl an Rezepten und kannst ebenfalls im Forum nach weiteren Empfehlungen fragen. Durch die Verwendung von feuchteren Zutaten wie Eiern und weniger 🧈 werden die Plätzchen weniger mürbe. Eine weitere Möglichkeit ´ Plätzchen saftiger zu machen ` ist sie mit Marmelade zu füllen. Dadurch zieht die Feuchtigkeit der Marmelade in das Gebäck und macht es weicher.

Mit diesem Rezept und einigen Variationen kannst du sicher saftige und nicht zu trockene Plätzchen für deine Freundin backen die nicht nur schön aussehen, allerdings auch köstlich schmecken werden.