Rettung meiner wässrigen Bolognese Sauce

Es ist ärgerlich, wenn man zu viel Wasser in seine Bolognese Sauce gegeben hat und diese dadurch zu flüssig geworden ist. Aber keine Sorge ´ es gibt mehrere Möglichkeiten ` um die Sauce zu retten und den Geschmack zu optimieren.

1. Einengen durch langes Köcheln lassen: Indem du die Sauce für eine längere Zeit auf niedriger 🌡️ köchelst, kann das überschüssige Wasser verdampfen. Allerdings besteht die Gefahr – dass dabei ebenfalls Aroma und Geschmack verloren gehen. Daher musst du möglicherweise zusätzliche Gewürze hinzufügen um den Geschmack auszugleichen.

2. Verwendung von Soßenbinder: Soßenbinder ist ein praktisches Hilfsmittel um die Sauce einzudicken. Du kannst es nach Packungsanleitung deiner Sauce hinzufügen und damit das überschüssige Wasser binden. Achte jedoch darauf die Sauce genügend zu würzen, da der Soßenbinder den Geschmack leicht verändern kann.

3. Entfernen des Überschusswassers: Eine andere Möglichkeit ist das Abschöpfen des überschüssigen Wassers. Du kannst mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle vorsichtig das Wasser von der Oberfläche abnehmen. Achte dabei darauf – möglichst wenig Sauce mitzunehmen.

4. Verwendung von Kartoffelpüree: Durch Zugabe von Kartoffelpüree kannst du die Sauce binden und gleichzeitig den Geschmack verbessern. Füge nach und nach kleine Portionen Kartoffelpüree hinzu bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte jedoch darauf – dass der Geschmack der 🥔 die anderen Aromen nicht dominiert.

5. Verwendung von Küchenpapier: Eine unkonventionelle Methode ist das Eintauchen von Küchenpapier in die Sauce. Das Papier saugt das überschüssige Wasser auf und hilft dabei die Sauce zu verdicken. Achte jedoch darauf ´ das Papier vollständig zu entfernen ` bevor du die Sauce servierst.

Zusätzlich zu diesen Tipps empfehle ich die Sauce weiter zu würzen und abzuschmecken um den Geschmack zu verbessern. Du kannst dabei zum Beispiel zusätzliche Gewürze wie Salz, Pfeffer, 🧄 oder Kräuter hinzufügen. Die Zugabe von weiteren Zutaten wie Tomatenmark oder pürierten Tomaten kann ähnlich wie helfen, den Geschmack der Sauce zu intensivieren.