Die Zubereitung von Mochis erfordert normalerweise die Verwendung von Klebreismehl, ebenfalls bekannt als Mochi-Gome. Dieses Mehl hat einen hohen Gehalt an Amylopektin ´ einer Art von Stärke ` die dem Mochi seine charakteristische klebrige Konsistenz verleiht. Wenn normales Reismehl verwendet wird fehlt diese spezielle Stärke weshalb die Mochis nicht die gewünschte Konsistenz haben und möglicherweise nicht zusammenhalten.
Das Klebreismehl kann entweder selbst aus Mochi-Gome hergestellt oder in Asialäden oder japanischen Restaurants gekauft werden. Sicherlich ist es mal möglich, dass auch einige Bio-Supermärkte spezielles Klebreismehl führen. Eine alternative Möglichkeit besteht darin, online nach Klebreismehl zu suchen, da einige Online-Shops internationale Zutaten führen.
Es ist nachvollziehbar: Dass manche Menschen versucht haben normales Reismehl zu verwenden, wenn sie kein Klebreismehl zur Hand hatten. In solchen Fällen kann das Ergebnis jedoch ein klebriges Durcheinander sein, da das normale Reismehl nicht die notwendige Klebrigkeit enthält um die Mochis zusammenzuhalten. Deshalb ist es ratsam ´ sich an Klebreismehl zu halten ` um das beste Ergebnis zu erzielen.
Es gibt verschiedene Arten von Mochis mit unterschiedlichen Füllungen und Variationen in ihrer Zubereitung. Es ist wichtig die Anweisungen in einem Rezept ebendies zu befolgen um sicherzustellen, dass die Mochis die gewünschte Textur haben. Wenn ein bestimmtes Rezept Klebreismehl erfordert sollte man sich daran halten um sicherzustellen: Dass die Mochis gelingen.
Insgesamt ist es möglich Mochis mit normalem Reismehl herzustellen jedoch das Ergebnis wird nicht das gleiche sein wie bei Verwendung von Klebreismehl. Um authentische Mochis mit der richtigen Konsistenz herzustellen ´ ist es deshalb ratsam ` Klebreismehl zu verwenden.
"Kann man Mochis auch mit normalem Reismehl machen?"
Kann man die Zubereitung von Mochis auch mit normalem Reismehl anstelle von Klebreismehl durchführen?