Warum sind Industrie-Eier so lange haltbar?
Warum halten Industrie-Eier trotz ihrer Verarbeitung und Färbung länger als normale Eier und wie schaffen sie es, bis zu sechs Wochen und mehr haltbar zu sein? Industrie-Eier, die einsatzbereit und bunt gefärbt in den Supermärkten erhältlich sind, besitzen eine längere Haltbarkeit als normale ungekochte Eier. Dies liegt vor allem daran, dass die Eier industriell gekocht und gleichzeitig mit einer stabilen Lackschicht überzogen werden.