Der Unterschied zwischen Yufka und Dürem
Was sind die Unterschiede zwischen Yufka und Dürem und wie werden sie hergestellt? Yufka und Dürem sind zwei verschiedene Teigsorten, die in der türkischen Küche verwendet werden. Obwohl sie auf den ersten Blick ähnlich aussehen, gibt es einige markante Unterschiede zwischen den beiden. Yufka ist ein dünnes Teigblatt, das in runden Blättern mit etwa 50 cm Durchmesser hergestellt wird. Es wird vor allem dazu verwendet, Strudel oder kleine Pasteten zuzubereiten.