Die Kunst des Aufkochens: Tipps und Tricks für perfekt erhitzte Milch
Wie gelingt es, Milch richtig aufkochen zu lassen, ohne dass sie anbrennt? Das Aufkochen ist eine grundlegende Kochtechnik. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass nichts anbrennt – insbesondere bei sensiblen Zutaten wie Milch. Milch besitzt einen hohen Fett- und Eiweißgehalt. Diese Inhaltsstoffe machen sie anfällig für das Anbrennen, besonders bei direkter Hitze.