Süße Sahne oder Schlagsahne - Was ist der Unterschied?
Kann ich im Rezept "süße Sahne" und "Schlagsahne" austauschen? Wie unterscheiden sich diese beiden Sahnesorten? Süße Sahne und Schlagsahne sind im Grunde das Gleiche. Beide enthalten etwa 30% Fettgehalt und können steif geschlagen werden. Somit können sie in den meisten Rezepten problemlos gegeneinander ausgetauscht werden. Der Begriff "süße Sahne" wird häufig in älteren Rezepten verwendet, während heutzutage eher der Begriff "Schlagsahne" geläufig ist.