Wissen und Antworten zum Stichwort: Gärung

Hefe-Hopping: Trocken oder frisch für die perfekte Gärung?

Welche Hefe eignet sich besser für die alkoholische Gärung: Trockenhefe oder frische Würfelhefe, und warum? Bei der Frage, ob Trockenhefe oder frische Würfelhefe besser für die alkoholische Gärung geeignet ist, lässt sich sagen, dass beide Hefearten ihre eigenen Vorzüge haben. Man könnte auch sagen, sie sind wie zwei unterschiedliche Charaktere im gleichen Film. Trockenhefe, die schüchterne, aber zuverlässige, ist immer bereit, wenn die Feier beginnt.

Wein selbst machen mit Traubensaft aus dem Supermarkt

Wie kann man Wein mit Traubensaft aus dem Supermarkt herstellen? Also, wenn du das Abenteuer wagst, deinen eigenen Wein mit Traubensaft aus dem Supermarkt zu machen, gibt es ein paar Dinge zu beachten. Zuerst einmal solltest du deinen 5-Liter-Weinballon nicht mehr als halbvoll machen, besonders wenn du Turbohefe benutzt. Am Anfang kann es sehr schäumen, also sei vorbereitet! Zu Beginn empfiehlt es sich, keinen zusätzlichen Zucker hinzuzufügen.

Vergessener Apfelsaft: Trinkbar oder nicht?

Ist ein vergessener, gepresster Apfelsaft, der möglicherweise bereits gegärt hat, nach einem Jahr noch trinkbar? Im heiteren Chaos des Alltags kann es schonmal passieren, dass man einen selbstgemachten Apfelsaft vergisst. Aber keine Sorge, die eigentliche Frage "Ist er noch trinkbar?" ist gar nicht so schwer zu beantworten. Wenn der Apfelsaft tatsächlich durch Gärung zu Apfelwein geworden ist, kannst du ihn dennoch bedenkenlos trinken.

Warum darf man eine Flasche mit gärendem Traubensaft nicht hinlegen?

Was passiert, wenn man eine Flasche mit gärendem Traubensaft hinlegt und warum? Gärender Traubensaft bildet während des Gärungsprozesses Kohlensäure, welche Druck in der Flasche aufbaut. Wenn man eine solche Flasche hinlegt, kann es passieren, dass der Saft ausläuft. Dies liegt daran, dass der Verschluss solcher Flaschen in der Regel nicht dicht ist, um den entstehenden Überdruck entweichen zu lassen.