Wie werden wiener buchteln hergestellt kennt jemand rezepte

Wie werden Wiener Buchteln hergestellt? Kennt jemand Rezepte?

einen süßen Hefeteig machen dann Mamelade rein in eine tiefen Blech geben fertig.

Buchteln Rezepte | Chefkoch.de
Buchtelnrezepte gibt es hier, aber Wiener Buchteln habe ich nicht gefunden.

Habe Wiener Buchteln gefunden
Wiener Buchteln
Zutaten
550g Weizenvollkornmehl
182 l Milch
20g Hefe
1/8 l Milch
50 g Butter
50g Honig
Zitronenschale
1 Prise Salz
Vanille
1 Ei
Füllung:
Marmelade
Hier ein wunderbares Germteigrezept, das leicht gelingt und auch für andere Speisen verwendet werden kann:
Weizenvollkornmehl in eine Schüssel geben, warme Milch und Hefe in einer Vertiefung zu einem weichen Brei verrühren und 15 min gehen lassen;
lauwarme Milch, Butter, Honig, Zitronenschale, Salz, Vanille und Ei zum Teig geben und gut verkneten;
30-45 min zugedeckt gehen lassen;
den Teig nochmals gut durchkneten, fingerdick auswellen, mit einer Tasse Teigscheiben ausstechen;
diese in der Hand atwas auseinander ziehen und einen Essl Füllung hineinegeben;
Teig über der Füllung zusammendrücken;
die Buchteln mit der Verschlussseite nach unten in eine gut eingefettete Backform nebeneinanderschlichten;
dort ,wo sie sich berühren mit flüssiger Butter bestreichen, damit sie nicht ganz zusammenbacken;
nochmals 15 min gehen lassen und bei 200° 40 min backen!
schmecken warm und kalt, mit oder ohne Vanillesoße sehr gut!
http://www.fuerlinger.co.at/rezepte.htm