Die Beeren der Kornelkirsche sind essbar und nicht giftig. Die Kornelkirsche, wissenschaftlich ebenfalls Cornus mas genannt ist eine Heckenpflanze, deren Früchte in der Regel im Hochsommer bis zum späten 🍂 reifen. Die Früchte sind kirschähnlich scharlachrot und oval. Sie haben einen länglichen Steinkern und sind etwa 15-20 mm lang. Die Beeren sind jedoch sehr sauer und werden roh deshalb nicht von jedem gemocht.
Trotz ihres sauren Geschmacks lassen sich die reifen Früchte der Kornelkirsche vielseitig in der Küche verwenden. Sie eignen sich hervorragend zur Herstellung von Marmelade Gelee oder Konfitüre. Auch werden aus dem Saft der Kornelkirschen verschiedene Getränke wie Wein, Likör, Schnaps und Edelbrände hergestellt. Des Weiteren können die Früchte süß-sauer eingelegt und als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden, deckungsgleich Preiselbeeren. Auch geröstete Kornelkirschkerne sollen dem Wiener Kaffee ein unverwechselbares Aroma verleihen.
Die Kornelkirsche gehört zu den ältesten Kulturpflanzen Europas und wird aufgrund ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt. Sie enthält zudem einen hohen Gehalt an Vitamin C. Wichtig ist jedoch ´ nur vollreife Früchte zu verzehren ` da unreife Früchte aufgrund ihres hohen Gehalts an Gerbstoffen zu Magenproblemen führen können.
Es ist zu beachten, dass es auch andere Pflanzenarten gibt die ähnliche Beeren tragen und teilweise giftig sein können, ebenso wie beispielsweise verschiedene Sorten des Cotoneaster. Diese Pflanzen sind schwach giftig und können Bauchschmerzen und Durchfall verursachen. Daher ist es wichtig · die spezifische Pflanzenart ebendies zu identifizieren · bevor man ihre Beeren verzehrt.
Zusammenfassend kann gesagt werden: Dass die Beeren der Kornelkirsche essbar und nicht giftig sind. Die Früchte sind zwar sauer jedoch vielseitig in der Küche verwendbar. Bei unsicherer Identifikation von Heckenpflanzen ist es ratsam ´ auf den Verzehr der Beeren zu verzichten ` um mögliche Gesundheitsrisiken zu vermeiden.
Giftige oder essbare Heckenpflanzen: Die Kornelkirsche
Sind die Beeren der Kornelkirsche giftig oder essbar?