Wie lange hefeteig kühlschrank aufbewahren

Wie lange kann ich Hefeteig im Kühlschrank aufbewahren?

hefeteig geht auch im kühlschrank weiter auf, allerdings wesentlich langsamer. er wird irgendwann seine triebkraft aufgebraucht haben, dann sterben die hefen ab und der teig fällt in sich zusammen, ist nicht mehr verwendbar.
ich hab's noch nicht ausprobiert, aber ich schätze mal, dass das so etwa 1 - 2 tage dauert. auf jeden fall aber verliert er nach spätestens einem tag an qualität, der kuchen wird nicht mehr so schön locker werden.
man kann hefeteig aber wunderbar und problemlos einfrieren. er ist nachdem - langsamen - auftauen zwar flüssiger als vorher, aber das hat keinen einfluss auf das endresultat.
also ab damit ins gefrierfach

einen tag dauert das auf jeden fall nicht wie es omaafrika sagt, den manche italiener halten ihren pizzateig ruhig mal über nacht im kühlschrank.
er hällt einen tag im kühlschrank durch

pizzateig ist aber etwas anderes als kuchenteig, ich bin von einem kuchenteig ausgegangen, aus dem anschließend noch ein lockerer hefezopf oder ähnliches gebacken werden soll.