Stimmt man hackfleisch nicht einfrieren
Nö stimmt nicht. gibt ja auch gefrorenes Hackfleisch zu kaufen. Zum Beispiel bei Aldi oder Real.
Man sollte es nur nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren, weil das Keimwachstum sonst begünstigt wird. sollte man allerdings nicht nur mit Hackfleisch so machen. Wenn es allerdings nach dem Auftauen durchgebraten wird, darf man es anschließend natürlich wieder einfrieren.
3 Antworten zur Frage
Videos zum Thema
YouTube Videos
Stimmt es, dass man Hackfleisch nicht einfrieren darf?
Hi!
Natürlich darfst du es einfrieren.
Nur wenn du es dann mal aufgetaut hast, sollst du es kein zweites mal einfrieren.
TV
Das kann eigentlich nicht stimmen, denn es gibt in sehr vielen Geschäften tiefgefrorenes Hackfleisch zu kaufen.
Mrs. Marple
Kann ich nicht bestätigen. Meine Mutter macht das seit Jahren so - taut es dann wieder auf und verarbeitet es weiter (z.B. zu "gefülltem Kraut"). Bislang hat sich keiner aus der Familie den Magen daran verdorben.
Ich finde allerdings das wieder aufgetaute Gehackte geschmacklich nicht besonders prickelnd. Frisches ist mir lieber
damit das Hackfleich beim einfrieren möglichst schnell durchfriert sollte es möglichst flach verpackt sein. Also das Hack zu einer max. 1,5 cm dicken Scheibe klopfen und dann ab in die Kälte, dann taut es auch schneller auf. Das Auftauen sollte am besten im Kühlschrank passieren.
Und wer jetzt denkt, dass die Packungen in den Supermärkten ja auch nicht so dünn sind, der sei erinnert, das die Hersteller von Tiefkühlware mit bedeutend geringeren Temperaturen arbeiten und somit das Fleisch schockgefrieren können.
Guten Appetit