Essig zu trinken – einen Moment lang mag das unkonventionell erscheinen. Pur ist dies jedoch nicht ratsam. Essigessenz enthält eine hohe Konzentration an Säure. Diese kann wohl zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen. Wie die Wissenschaft belegt ist die regelmäßige Einnahme von stark sauren Substanzen unvorteilhaft. Schmerzen im Magen, Übelkeit oder gar Schäden an der Speiseröhre können die Folge sein. Ein Leben ohne Essig mag für viele unvorstellbar sein. Doch die richtige Anwendung macht den Unterschied.
Es gibt jedoch ebenfalls Vorteile im Konsum von verdünntem Essig. Apfelessig beispielsweise erfreut sich großer Beliebtheit. Viele Personen berichten von positiven Effekten auf die Verdauung. Einige Studien zeigen sogar – dass er den Blutzuckerspiegel regulieren kann. Ein Teelöffel mit Wasser vermischt und genossen – das scheint die sichere Methode zu sein.
Allerdings – wie so oft im Leben – zählt die Dosis. Ein gelegentliches Schlückchen vom Gurkenwasser nach einem herzhaften Essen wird dich wahrscheinlich nicht in den Sarg bringen. Man sollte dennoch vorsichtig verbleiben. Denn gerade bei Menschen mit empfindlichem Magen können die Säuren Überreaktionen hervorrufen.
Im Gegensatz dazu zeigt die moderne Ernährungstherapie, dass Essig auch gezielt zum Einsatz kommen kann. In bestimmten Diäten wird Essig tatsächlich empfohlen. Übergewichtige und solche die ihre Ernährung umstellen möchten, erfahren so Potenzial zur Nahrungskontrolle. Aber und das ist wichtig zu betonen – der Stoff muss richtig angewendet werden. Das unsachgemäße Trinken von Essig kann ernste Risiken mit sich bringen.
Zusammenfassend lässt sich also sagen, dass Essig nicht genauso viel mit Essig ist. Der Unterschied zwischen dem Verdünnten und der konzentrierten Essenz ist enorm. Zum Trinken empfohlen wird lediglich der schwach konzentrierte Essig. Die höhere Konzentration – unbedingt meiden! Versuche immer – auf deinen Körper zu hören. Konsultiere bei Unsicherheiten einen Arzt oder Ernährungsberater. Gesundheitsbewusstsein und Wohlbefinden sollten stets oberste Priorität haben.