Der perfekte Weinbegleiter für Kalbsgerichte – Was passt wirklich?
Welche Weinbegleitung harmoniert am besten mit Kalbfleisch? Ein romantisches Dinner zu zweit – dafür hat man sich ein wunderbares Gericht ausgesucht: Kalbsrückensteak mit Kartoffelwürfeln und Rotweinsoße. Doch die Frage bleibt: Welcher Wein passt dazu? Ist es besser, den gleichen Wein für die Soße und das Trinken zu verwenden? Im Folgenden werden einige Überlegungen angestellt. Kalbfleisch gilt als eines der zartesten Fleischstücke.