Die Freude am Backen kann schnell in Enttäuschung umschlagen. In diesem Fall das Beispiel von Oreo Brownies aus einer Fertigbackmischung. Eine Kühlung und das anschließende Aufschneiden haben gezeigt – die Konsistenz dieser Brownies ist enttäuschend trocken. Wer Kinder zu Besuch hat – möchte sie natürlich nicht mit unappetitlichen Kreationen enttäuschen. Doch keine Sorge – es gibt zahlreiche Methoden zur Rettung!
Erstens – eine heiße Schokolade kann Wunder wirken. Man nehme Schokolade und Wasser – niemals Kakao. Wenn das Geschirrtuch sorgfältig in dieser Flüssigkeit eingeweicht wird – und darauf bedacht, es nicht durchtränken – kann man es dann vorsichtig auf die Brownies legen. Dies geschieht bei 90 Grad für einige Minuten im Ofen. Wichtiger Hinweis: Die 🌡️ sollte nicht 100 Grad überschreiten. Andernfalls verdampft die Feuchtigkeit und der Effekt wird verfehlt.
Eine alternative Methode kann in Form von Fruchtsaft oder Sirup angewendet werden. Verwenden Sie eine Gabel oder einen spitzen Gegenstand ´ um Löcher in die Brownies zu stechen ` bevor Sie den Sirup darüber träufeln. Dieser Eingriff kann ähnlich wie den gewünschten feuchtigkeitsspendenden Effekt erzeugen.
Kommen wir nun zu einem klassischen Brownie-Rezept – es klingt einfach und das Ergebnis ist wohl gelungen. Die Basis des Rezepts sind 125 g Bitterschokolade zusammen mit 75 g weicher Butter, 4 Eiern, 175 g Zucker und einem Päckchen Vanillezucker. Jedes dieser Elemente trägt zur perfektenur und zum Vertrauen in die eigene Backkunst bei.
Vorbereitung – der Ofen wird auf 200 Grad vorgeheizt. Eine quadratische Backform von 20 cm sollte leicht gefettet und mit Mehl bestäubt werden. Beim Schmelzen von Schokolade und 🧈 ist Geduld gefragt. Bei geringer Hitze oder im Wasserbad sollte man gut rühren.
Nachdem alles gut vermengt ist geht es weiter. Die Schokolade wird zur Eiermasse gegeben gefolgt von gesiebtem Mehl Salz, Backpulver und optional ebenfalls Walnüssen. Es ist wichtig – den Teig nicht zu lang zu mischen. Die Form wird in der Ofenmitte 25 Minuten gebacken. Abschließend – warten, bis die Brownies vollständig abgekühlt sind. In kleine Stücke schneiden und servieren!
Zusammenfassend lässt sich sagen – trockene Brownies müssen nicht das Ende einer Backerei bedeuten. Vielmehr fördern kreative Ansätze, ebenso wie die Verwendung von heißen Flüssigkeiten oder Sirupen, derzeitige Möglichkeiten bei der Verwandlung von Backkatastrophen in Genussmomente. Und wer auf der Suche nach der perfekten Brownie-ur ist – sollte echtes Rezeptwissen nutzen um solche Enttäuschungen von vornherein zu vermeiden. Bon Appétit!
Trockene Brownies: Wie man sie dennoch genießen kann
Gibt es effektive Methoden, um trockene Brownies zu retten?