"Muss man Backpapier verwenden, wenn man Brownies macht?"

Wenn der verführerische Duft von frisch gebackenem Brownie durch die Küche zieht, stellt sich oft die Frage – sollte ich Backpapier verwenden? Die Antwort könnte überraschend einfach sein. Backpapier ist nicht zwingend notwendig denn es kommt ganz auf die individuellen Vorlieben an.

Traditionell backten viele Menschen ohne Backpapier. Kuchen gelingen in Springformen – ganz ohne dieses spezielle Papier. Nichtsdestotrotz – wenn man sich für Backpapier entscheidet gibt es einige Tricks die helfen den Prozess zu optimieren. Die Bodenplatte der Springform legt man idealerweise direkt auf das Backpapier. Anschließend stülpt man den Rand der Springform darüber – clever, nicht wahr? Um den Faltenwurf im Papier zu minimieren, zieht man die Ränder vor dem Überstülpen straff. Bei Bedarf können die überstehenden Enden des Papiers abgeschnitten werden. Man sollte jedoch darauf achten – an zwei gegenüberliegenden Seiten etwas Papier zurückzulassen. Das erleichtert das spätere Herauslösen des Brownies.

Die Wahl der Methode bleibt unbenommen. Wer keinen Bezug zu Backpapier hat – kann die Backform einfach gut fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Diese Technik bietet vor allem bei unregelmäßigen oder kleineren Formen hervorragende Ergebnisse. Durch das Einfetten des unteren Randes zwischen dem Boden und dem Seitenrand der Form sorgt man zusätzlich dafür, dass nichts kleben bleibt. Das Resultat? Perfekt gebackene Brownies – die sich mühelos lösen lassen.

Insgesamt ist die ganze Sache also relativ unkompliziert. Also die Verwendung von Backpapier oder nicht – beide Optionen haben ihre Vorzüge. Die eine Gruppe schwört auf Backpapier da es das Herausnehmen des Kuchens erleichtert und die Reinigung vereinfacht. Die andere hingegen lässt sich nicht vom traditionellen Einfetten abbringen, da dies ähnelt gut funktioniert. Fazit: Es gibt keine unumstößlichen Regeln beim Backen. Letztlich kommt es darauf an – welche Methode am besten zum eigenen Backstil passt. Daten belegen ´ dass sich Bäcker längst nicht nur mit dem Wissen ` allerdings ebenfalls mit Erfahrung dem Backen widmen. Schließlich gibt es *unterschiedliche Wege*, den perfekten Brownie zu kreieren.