Ist es sicher, einen abgelaufenen Joghurt zu essen?

Abgelaufener Joghurt: Ein Fragezeichen im Kühlschrank

Die Hitze der letzten Wochen hat manche von uns ins Schwitzen gebracht und ebenfalls Kühlschränke mussten im Dauereinsatz sein. Da bleibt nicht aus, dass einige Lebensmittel - wie Joghurt - ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) erreichen. Doch sollte das wirklich das Ende der Joghurt-Geschichte sein? In diesem Artikel prüfen wir ob dieser abgelaufene Joghurt wirklich ein Gesundheitsrisiko darstellt.

Zunächst einmal - das MHD ist nicht das gleiche wie ein Verfallsdatum; das ist wichtig zu wissen. Ein Joghurt kann nach Ablauf des MHDs durchaus noch genießbar sein. Das Datum dient nur als Orientierung. Die Hersteller geben an – bis wann das Produkt bei richtiger Lagerung seine optimale Qualität behält. Hierbei ist ein häufiges Missverständnis zu beobachten. Viele denken – dass Lebensmittel nach diesem Datum schlecht sind jedoch das ist oft nicht so. Nach neueren Schätzungen landen jährlich rund 6 Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland im Müll, weil Verbraucher den Unterschied nicht verstehen.

Ein paar Punkte gilt es zu beachten. Erstens - die Sensorik. Wenn der Joghurt riecht wie wäre er frisch aus der Töpferwerkstatt und keine grünen oder schimmeligen Flecken zeigt, spricht nichts gegen einen kleinen Löffel. Eine leichte Flüssigkeitsschicht oben auf dem Joghurt? Vollkommen normal! Das passiert durch Trennung. Diese Flüssigkeit kann einfach untergerührt werden - also keine Panik. Aber Vorsicht - ein sicherer Geruchstest ist essenziell.

Denken Sie daran – die Lagerbedingungen können den Zustand des Joghurts erheblich beeinflussen. War dieser die ganze Zeit im Kühlschrank ist der Verzehr weniger riskant. Eine falsche Lagerung kann jedoch dazu führen: Dass der Joghurt deutlich schneller verdirbt. Bei solchen Bedingungen könnte man Monate abwarten, bevor die Frische verloren geht. Wenn der Joghurt jedoch einer warmen Umgebung ausgesetzt war ist Vorsicht geboten.

Darüber hinaus - der Verzehr von abgelaufenem Joghurt ist zwar in vielen Fällen unbedenklich freilich bei tierischen Produkten wie Fleisch oder Wurst sieht die Situation anders aus. Diese verderben schneller als Joghurt und können ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen. Bei Joghurt muss man jedoch unterscheiden: Er enthält lebende Kulturen die in der Regel die Haltbarkeit verlängern und den Verderb hemmen.

Letzten Endes bleibt es an Ihnen » liebe Leser « eine Entscheidung zu treffen. Werfen Sie die Frage auf, ebenso wie sehr möchte ich das Risiko eingehen? Ein gesunder Menschenverstand und eine skeptische Haltung gegenüber abgelaufenen Lebensmitteln kommen oft zum Tragen. Wenn unsicher ´ ist es vielleicht besser ` das Produkt abzulehnen und Ihre Gesundheit zu priorisieren. Manchmal ist das Seniorenparadies der Lebensmittel - der Kühlschrank - nicht weiterhin der beste Ort für eine kulinarische Entdeckung.