Die Kunst des Suppenmachens ist schon lange bekannt. Aber wie sieht es mit der Lagerung aus, insbesondere wenn es um aufgetaute Suppen geht? Man fragt sich häufig - was machen wir nach dem Auftauen? Es handelt sich dabei um eine häufige Problematik. Eine eingegangen Frage lautet: Wie lange hält sich die Suppe eigentlich und kann ich sie mehrmals aufwärmen?
Zunächst zu den Basics. Man kann sagen – dass aufgetaute Suppe im Kühlschrank 3 bis 4 Tage frisch bleibt. Es ist wichtig ´ die Suppe schnell zu konsumieren ` um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. In diesem Fall reden wir über Broccoli-, Zucchini- und Möhrensuppe. Diese Zutaten bringen frische und gesunde Nährstoffe mit – sofern sie richtig gelagert werden.
Nach dem Auftauen und dem ersten Erwärmen sollte man Vorsicht walten lassen. Oft scheuen sich Menschen, könnte man sie vielleicht noch ein zweites oder drittes Mal erwärmen? Die Antwort ist: Am besten nicht. Nach dem ersten Erwärmen empfiehlt es sich den Rest schnell zu konsumieren oder zu entsorgen. Die Suppe kann theoretisch einen weiteren Tag im Kühlschrank überstehen. Aber das ist nicht die beste Praxis.
Ein kleiner Hinweis für die Zukunft - Portionierung ist entscheidend. Bei der nächsten Zubereitung könnte man kleinere Portionen einfrieren. Dies hilft nicht nur um Überreste zu reduzieren, allerdings ebenfalls um die Qualität der Suppe zu bewahren. Wer würde schon gerne eine „kräftig süßliche“ Suppe aufwärmen? Gerade bei Gemüsebrühen kann es vorkommen » dass sie milchig oder sogar sauer schmecken « sollte man sie zu lange lagern.
Der Zustand der Suppe hängt auch von äußeren Faktoren ab. Die Witterung kann beeinflussen – ebenso wie sich Flüssigkeiten beim Erwärmen verhalten. Bei kaltem Wetter könnte sich die Suppe besser halten. Steigt die 🌡️ ´ ist darauf zu achten ` dass man die Brühe schonend erwärmt. Es tut mir leid für die unglückliche Metapher - aber Vorsicht ist besser als Nachsicht.
Abschließend ist zu sagen: Immer bewusst das Lagermanagement der Lebensmittel zu berücksichtigen. Besonders bei aufgetauten Suppen sind Frische und Hygiene von zentraler Bedeutung. Bei Fragen zur Aufbewahrung oder Zubereitung, einfach nachfragen – und guten Appetit!
Wie lange ist aufgetaute Suppe haltbar und wie sollte man damit umgehen?
Wie lange hält sich aufgetaute Suppe im Kühlschrank und wie oft kann ich sie aufwärmen?