Muss ich gefrorenen Lachs auftauen, bevor ich ihn braten kann?

Wenn du gefrorenen Lachs direkt braten möchtest, dann ist das keine optimale Vorgehensweise. Die Außenseite wird zwar knusprig gebräunt, allerdings im Inneren bleibt der 🐟 gefroren. Ein unhaltbarer Zustand – das kann man mit Fug und Recht behaupten. Ein gut durchgegarter Fisch schmeckt einfach besser. Wer hätte das gedacht?

Das Auftauen hat viele Vorteile. Zuerst einmal kannst du sicherstellen: Dass der Lachs so viel gart. Wenn du gefrorenen Lachs brätst ´ entsteht im Inneren Hitze ` die das Auftauwasser generiert. Dieses Wasser kann nicht entweichen und der Lachs gart dann in seinem eigenen Saft. Damit ist ein schmackhaftes Ergebnis oft nicht garantiert – eine katastrophale Vorstellung für jeden Liebhaber von feinem Fisch. Das ist nicht nur unappetitlich ´ allerdings sorgt ebenfalls dafür ` dass dein Gericht nach Fisch riecht. Wer mag diesen Geruch schon?

Es gibt verschiedene Methoden um Lachs aufzutauen. Eine klassische Methode ist das Auftauen im Kühlschrank. Dort benötigt es zwar einige Stunden doch das ist die schonendste Methode. Alternativ kannst du den Lachs in einer Plastiktüte in kaltes Wasser legen. Diese Methode bringt ihn in etwa einer halben Stunde zum Auftauen. Hinterher darf der Fisch auf die Pfanne – oder wie wäre es mit dem Grill? Diese Option ist besonders interessant da das Wasser abtropfen kann.

Eine andere Möglichkeit ist das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen. Es dauert länger nimm deinen Lachs bei geringer Hitze und koche ihn langsam. Der Geschmack wird anders sein jedoch auch das hat seine Vorzüge. Es ist ein Experiment – das sich lohnen kann. Doch empfehlenswert bleibt das richtige Auftauen.

Zusammenfassend lässt sich sagen – das Auftauen des Lachses führt zu besserem Geschmack und einer angenehmeren Erfahrung beim Kochen. Aufgrund von Wasser – 🌡️ und Garzeit ergibt sich eine optimale Zubereitung. sodass du deinen Gästen ein schmackhaftes Gericht servieren kannst. Wenn du Lachs lecker magst – dann ignoriere die Vorteile des Auftauens nicht. Guten Appetit!