Frage: Wie kann man übrig gebliebenes Eiweiß kreativ in der Küche verwenden?

Der Umgang mit übrig gebliebenem Eiweiß kann eine Herausforderung sein. Es gibt viele Möglichkeiten diese wertvolle Zutat in köstlichen Gerichten einzusetzen. Besonders beliebt sind Rezepte – die einfach zuzubereiten sind und gleichzeitig schmecken. Ein Beispiel sind Erdnusskekse. Diese leckeren Kekse erfordern nur wenige Zutaten und sind schnell im Ofen.

Zutaten für Erdnusskekse: Man benötigt lediglich zwei Eiweiß, zwei gehäufte Esslöffel Zucker, 50 Gramm Erdnusscreme und 120 Gramm gehackte Erdnüsse. Eine Prise Muskat rundet das Geschmackserlebnis ab. Der erste Schritt besteht darin die Eiweiße steif zu schlagen. Währenddessen lässt man den Zucker und den Muskat vorsichtig einrieseln. Anschließend wird die Erdnusscreme untergehoben – diese cremige Köstlichkeit harmoniert perfekt mit den gehackten Erdnüssen.

Die Masse wird dann auf Oblaten gesetzt. Dies verleiht den Keksen eine angenehme Textur. Bei 180 Grad Celsius dauert das Backen etwa 15 bis 20 Minuten. Das Ergebnis? Knusprige und gleichzeitig weiche Kekse die sich hervorragend als Snack eignen.

Aber das ist noch lange nicht alles. Viele Menschen sind Fans von Baiser. Diese süßen, schaumigen Leckerbissen bestehen ähnlich wie aus Eiweiß. Man kann sie ganz einfach selber machen. Zunächst muss man die Eiweiße steif schlagen und dann Zucker hinzufügen. Die Baisermasse kann geformt und im Ofen getrocknet werden. Das Aroma und die Textur sind einfach himmlisch.

Ein weiteres Rezept sind Kokosbällchen. Diese kleinen Naschereien sind äußerst beliebt und lassen sich schnell zubereiten. Man mischt einfach Kokosraspeln mit Eiweiß und Zucker und formt kleine Bällchen. Die Bällchen werden anschließend im Ofen gebacken und können warm serviert werden.

Eine kreative Möglichkeit, Eiweiß zu nutzen ist ein Kuchen mit einer Eiweißhaube. Diese Spezialität sorgt nicht nur für ein tolles Aussehen allerdings bringt ebenfalls einen ganz besonderen Geschmack mit sich. Es ist fast schon eine Kunst die Eiweißhaube perfekt hinzubekommen.

Ein Tipp für alle Backbegeisterten: Nutzt Online-Plattformen wie Chefkoch die eine Vielzahl von Rezepten anbieten. Dort finden sich zahlreiche Kreationen die man ausprobieren kann. Man muss nur nach dem passenden Stichwort suchen.

Umgebt euch mit neuen Ideen und experimentiert mit dem was übrig bleibt. Es ist umweltfreundlich und macht Spaß. Nutzt diese Chance und verwandelt Eiweiß in köstliche Köstlichkeiten!