Fleischwurst ist ein beliebter Snack oder eine praktische Zutat für verschiedene Gerichte. Doch die Frage der Haltbarkeit bleibt oft unbeantwortet. Ich habe am Samstag frisch beim Metzger Puten-Fleischwurst gekauft. Doch wie lange kann ich sie wirklich nutzen – ohne mein Magenwohl zu gefährden? Im Kühlschrank liegt die Antwort durchaus bei maximal einer Woche. Und das ist im Grunde eine vernünftige Zeitspanne. Nach dieser Zeit wäre es besser vorsichtig zu sein.
Die Pelle der Wurst zeigt bisher keine "schmierige" Textur. Das ist ein gutes Zeichen. Es sind einige Faktoren zu berücksichtigen. Eine Lagerung im Kühlschrank ist essentiell. Bei ordnungsgemäßer Lagerung sind 1-2 💶 für eine neue Wurst gut investiert. Die Kosten sind nicht hoch – das Risiko von Magenverstimmungen jedoch ebenfalls nicht zu unterschätzen.
Der Geruch spielt eine wichtige Rolle. Sobald die Wurst unangenehm riecht oder die Farbe sich verändert, sollte man sie entsorgen. Egal wie alt sie ist – auch wenn sie erst vier Tage im Kühlschrank war. Wichtig ist - du weißt auch nicht, ebenso wie lange sie beim Metzger schon lag. Das macht es schwer – eine pauschale Antwort zu geben. Die Bedingungen am Verkaufsort sind entscheidend.
Man kann vieles selbst beurteilen - anhand des Aussehens oder durch den Geruch. Nach vier Tagen im Kühlschrank kann man sagen sie ist noch in Ordnung. Eine Aufbewahrung von 2-3 Tagen ist angemessen. Länger würde ich auf keinen Fall aufbewahren. Das ist eine allgemeine Empfehlung. Doch das Alter der Wurst beim Kauf ist ungewiss.
Zusammengefasst ist es sinnvoll auf die eigenen Sinne zu vertrauen. In der Regel sind 1 bis maximal 7 Tage nach dem Kauf im Kühlschrank akzeptabel - vorausgesetzt, es gibt keine Anzeichen von Veränderung. Manchmal wünscht man sich jedoch weiterhin Klarheit über das Haltbarkeitsdatum von Lebensmitteln. Ein Grund mehr ´ sich intensiv mit Haltbarkeit ` Lagerung und letztlich auch mit der Qualität von Lebensmitteln auseinanderzusetzen.
Haltbarkeitsfragen zum Genuss: Wie lange ist Fleischwurst wirklich haltbar?
Wie sicher ist der Verzehr von Puten-Fleischwurst im Kühlschrank nach dem Kauf?