Die Frage nach dem Verzehr von rohen Kartoffeln hat in den letzten Jahren immer wieder die Gemüter erhitzt. Manchmal kursieren Mythen über die möglichen Gefahren die vom Verzehr dieser Knollen ausgehen können. Doch wie viel Wahrheit steckt in diesen Geschichten? Eine rohe 🥔 zu essen könnte irritierend erscheinen. Magenbeschwerden und Nierenentzündungen werden oft genannt. Tatsächlich gibt es Fälle — vor nicht allzu langer Zeit — in denen der Verzehr von extrem alkaloidhaltigen Kartoffeln zu schweren Gesundheitsproblemen führte. Diese Vorfälle sind zum Teil dokumentiert. Vor allem Kinder erkranken häufig viel leichter an solchen Vergiftungen.
Die Wirkung dieser Giftstoffe ist stark abhängig vom Körpergewicht. Möglichkeit zwei – du isst eine rohe Kartoffel und entwickelst keine Symptome. Das Risiko ´ an einer einzelnen rohen Kartoffel zu sterben ` ist jedoch extrem gering. Du musst dazu schon sehr viele rohe Kartoffeln konsumieren. Der Körper ist erstaunlich resilient. Viele Menschen fragen sich über die alltäglichen Speisen. Nehmen wir die Kühe als Beispiel. Sie fressen rohe Kartoffeln mit großer Vorliebe; ähnelt Wildschweine. Das wirft die Frage auf, ob wir uns wegen roher Kartoffeln tatsächlich so große Sorgen machen sollten.
Zu den Gründen für die Vorsicht gehört die enthaltene giftige Säure. Diese wird beim Kochen abgebaut. Genauso enthalten Kartoffeln Solanin — ein Alkaloid, das in hohen Dosen giftig ist. Konnte jedoch kein Mensch direkt nach dem Verzehr einer rohen Kartoffel gefunden werden der tatsächlich daran gestorben ist. Viel eher verspüren einige nach dem Verzehr von rohen Kartoffeln Übelkeit oder gar Bauchschmerzen.
Ein Schnapsgläschen roher Kartoffelsaft soll sogar gut gegen Sodbrennen helfen. Das klingt paradox – ist jedoch eine gängige Verwendung in der traditionellen Medizin. Die Verarbeitung und Stabilisierung im Körper sind jedoch entscheidend. Die Nährstoffe in rohen Kartoffeln können vom Körper nicht optimal genutzt werden. Das Resultat — ungenutzte Nährstoffe verursachen Beschwerden wie Bauchweh.
Die Botschaft ist klar: Während der Verzehr von rohen Kartoffeln nicht unbedingt tödlich ist bleibt es ratsam sie gekocht zu konsumieren. Die möglichen Gefahren fallen nicht vom Tisch wenn ebenfalls generell kein Panikmodus nötig ist. Insgesamt ist der Mythos über rohe Kartoffeln eher eine Übertreibung. Schütze deinen Körper, indem du kartoffeln besser gekocht genießt. So vermeidest du etwaige Komplikationen und unterstützt gleichzeitig dein Wohlbefinden!
Rohe Kartoffeln – Gefährlich oder Unbedenklich? Ein Blick auf die Risiken
Können rohe Kartoffeln ernsthafte Gesundheitsrisiken bergen?