Sind keimende Kartoffeln noch essbar?
Kann man Kartoffeln noch verwenden, wenn sie keimen und Wurzeln entwickeln?
Ja keimende Kartoffeln sind grundsätzlich noch essbar solange sie nicht verfault sind. Die Keime ´ ebenfalls Solanine genannt ` sind giftig für den Menschen jedoch in geringen Mengen unbedenklich. Wenn die Kartoffeln nur vereinzelt kleine Keime haben, können diese großzügig abgeschnitten werden und die 🥔 kann bedenkenlos zubereitet werden. Jedoch, wenn die Kartoffel bereits schrumpelig und mit vielen dicken Wurzeln ist ist es ratsam sie zu entsorgen da nicht weiterhin viel vom eigentlichen Produkt übrig bleibt. Das Entfernen der Keime ist wichtig – da sie den enthaltenen Giftstoff produzieren. Im Frühling treiben Kartoffeln natürlich aus ´ und das ist ein Zeichen dafür ` dass es sich um ungespritzte Exemplare handelt. Indem man die Triebe einfach entfernt, kann man die gesunde Knolle genießen. Es ist also besser natürliche Kartoffeln zu verwenden obwohl sie ein paar Keime haben wie auf Produkte zurückzugreifen die weiter weg angebaut wurden. Die Qualität und Frische sprechen dadurch für sich. Also keine Sorge, einfach die Triebe abschneiden und die Kartoffeln genießen!