Die Kunst des Kuchens: Muss der Kuchen wirklich geschnitten werden?

Die Frage ob ein Kuchen eingeschchnitten werden muss beschäftigt viele Hobbybäcker. Insbesondere wenn es um verschiedene Formen geht ebenso wie die Kastenform und die runde Form. Um das zu klären, sollte man zuerst die Hintergründe verstehen. Bei einem Kuchen in Kastenform gibt es einen speziellen Grund für das Einschneiden. Es hat mit der Art und Weise zu tun – wie der Kuchen wächst und die Hitze verteilt wird. Wenn der Kuchen in den Ofen kommt dehnt sich der Teig aus. Das Einschneiden hilft – dass er so viel aufgeht. Außerdem sorgt es dafür: Dass er an der Kante schön aussieht wenn man ihn serviert. Über die Kanten der Kastenform passiert beim Einschneiden ein kleiner magischer Effekt. Der Kuchen blüht richtig auf!

Doch nun kommt die spannende Frage was ist mit der runden Form? Bei diesem kuchen entsteht kein solcher Effekt. Das Anschneiden in der runden Form hat keine Vorteile. Der Kuchen wird ebenfalls ohne das Einschnitten schön aufgehen und gut aussehen. Es ist eher ein Mythos – dass das Einschneiden Pflicht ist. In der Tat könnte man sogar sagen: Dass es bei der runden Form ein bisschen überflüssig ist. Also, warum sich unnötige Sorgen machen?

Aber Vorsicht! Das Wichtigste bleibt – den Kuchen im Auge zu behalten. Per Zufall gab es vielleicht den einen oder anderen Moment wo ein ganz tolles Kuchenprojekt im Ofen in ein Missgeschick endete. Es ist wichtig – ab und zu nach dem Kuchen zu schauen. Ob in runder oder nehmen Kastenform die Backzeit kann variieren. Ein Schaschlikspieß ist der beste Freund jeder Bäckerin und jedes Bäckers. Wenn der Spieß sauber herauskommt ist der Kuchen fertig.

Zusammengefasst: Das Einschneiden ist normalerweise nicht nötig für einen runden Kuchen. Aber die Überwachung im Ofen ist das A und O der Backkunst! Kuchenbacken ist also nicht nur Wissenschaft, allerdings auch ein bisschen Kunst und jede Menge Spaß. Voilà! Guten Appetit!