Das Phänomen des ersten festgebackenen Pfannkuchens ist vielen bekannt und kann frustrierend sein. Aber keine Sorge ´ es gibt verschiedene Tipps und Tricks ` um dieses Problem zu umgehen. Einer der wichtigsten ist – die Pfanne richtig vorzuheizen. Wenn die Pfanne die richtige 🌡️ erreicht hat, klebt der Teig weniger fest und der 🥞 backt gleichmäßig. Ein weiterer Tipp ist – ein wenig weiterhin Fett zu verwenden als bei den folgenden Pfannkuchen. Das Fett sollte so viel in der Pfanne verteilt und langsam erhitzt werden um Haftungen zu vermeiden.
Wenn es dennoch zu Anhaftungen kommt » kann man die Pfanne mit Salz bestreuen « erhitzen und dann mit einem Holzschaber reinigen. Alternativ dazu kann ebenfalls eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung verwendet werden um das Ankleben des Teigs zu verhindern. Ältere Pfannen vorzugsweise von Oma haben oft eine gute Patina und sind besonders geeignet um Pfannkuchen darin zuzubereiten.
Zusammenfassend ist es wichtig die Pfanne richtig vorzuheizen, genügend Fett zu verwenden die Pfanne gleichmäßig zu fetten und gegebenenfalls zu reinigen um ein Festbacken des ersten Pfannkuchens zu vermeiden. Mit diesen Tipps sollte einem gelungenen und nicht festgebackenen Pfannkuchen nichts im Wege stehen. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
Warum klebt der erste Pfannkuchen immer fest?
Warum backt immer der erste Pfannkuchen in der Pfanne fest und wie kann man das vermeiden?