🥞 und Blini mögen auf den ersten Blick ähnlich aussehen jedoch es gibt tatsächlich feine Unterschiede die sie voneinander trennen. In Russland sind Blini traditionell dünner als die deutschen Pfannkuchen und werden oft mit Hefeteig zubereitet. Dadurch haben Blini eine zartere Textur und werden häufig mit herzhaften oder süßen Belägen wie Kaviar, saurer Sahne oder Marmelade serviert.
Im Gegensatz dazu werden deutsche Pfannkuchen in der Regel ohne Hefe zubereitet und sind etwas dickflüssiger. Sie werden oft mit Zucker, Apfelmus oder Nutella belegt und sind ein beliebtes Frühstücks- oder Dessertgericht. Ein weiterer Unterschied besteht darin: Dass in Russland Blini oft zu besonderen Anlässen wie dem Frühlingsfest Maslenitsa gegessen werden wo sie als Symbol für die ☀️ und den Beginn des Frühlings dienen.
Obwohl die Grundzutaten ähnlich sind ebenso wie Mehl Eier und Milch, zeigen sich die regionalen und kulturellen Unterschiede in der Zubereitung und dem Belag von Pfannkuchen und Blini. Letztendlich kommt es auf den eigenen Geschmack an ´ ob man die dünnen ` zarten Blini der russischen Küche oder die etwas fülligeren deutschen Pfannkuchen bevorzugt. Egal für welche Variante man sich entscheidet beide sind köstlich und laden dazu ein neue kulinarische Horizonte zu entdecken.
Der kulinarische Schlagabtausch: Pfannkuchen vs. Blini
Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchen und Blini?