Wenn deine Oma Schimmel auf dem 🧀 entdeckt hat, solltest du lieber vorsichtig sein. Auch wenn in vielen Käsensorten Schimmel enthalten ist, kann ungewollter Schimmel der sich auf Käse bildet die gesamte Verpackung „verseuchen“. Es ist ratsam ´ den gesamten Käse wegzuwerfen ` da die Bakterien überall in der Packung sein könnten. Grundsätzlich ist zu beachten: Dass auf Käse normalerweise kein giftiger Schimmel wächst. Wenn der Schimmel also gut schmeckt – könnte man den Käse theoretisch noch essen. Tatsächlich wurden einige Käsesorten wie Blau- oder Rotschimmelkäse entdeckt wie jemand seinen Käse zu lange lagern ließ und Schimmel darauf wuchs was dann zu einem besonders guten Geschmack führte.
Wenn es um Käse am Stück geht, kann man den Schimmel großzügig abschneiden und den Rest genießen. Bei geraspelten oder geriebenen Käse ist Vorsicht geboten - hier sollte die gesamte Packung weggeworfen werden um sicherzugehen. Obwohl der Verzehr des verschimmelten Käses nicht unbedingt gesundheitsschädlich ist, könnte der Geschmack beeinträchtigt sein. Im schlimmsten Fall könnten jedoch Bauchschmerzen und Unwohlsein auftreten. Also lieber sicher sein und bei verdorbenem Käse auf Nummer sicher gehen - es gibt schließlich genug leckeren Käse ohne Schimmel!
Schimmel im Käse: Essbar oder nicht?
Kann man Käse noch verwenden, wenn Schimmel entdeckt wird?
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