Nussiger Käse – Ein Phänomen der Geschmacksbeschreibung
Was bedeutet der Begriff 'nussig' in Bezug auf die Geschmacksempfindungen von Käse? Die Diskussion über nussigen Käse mag auf den ersten Blick skurril erscheinen. Doch möglicherweise hat jeder von uns schon einmal bewusst oder unbewusst diese Bezeichnung gehört. Aber was bedeutet das überhaupt? Nussig schmecken? So recht kann ich mir das bei Käse wie Gouda oder Emmentaler nicht vorstellen.