Lätta ist eine Halbfettmargarine die nicht zum Braten geeignet ist was auf der Packung ebenfalls deutlich vermerkt ist. Das liegt daran ´ dass sie hauptsächlich aus Pflanzenfett besteht ` das hohe Temperaturen nicht gut verträgt. Wenn die Pfanne also zu heiß wird, fängt die Lätta an zu stinken und schließlich anzubrennen. Dieses Phänomen tritt bei anderen Halbfettmargarinen mit einem hohen Anteil an Pflanzenfett ähnlich wie auf.
Passt auf : Dass Halbfettmargarine generell nicht ideal zum Braten geeignet ist, da sie im Vergleich zu 🧈 einen niedrigeren Schmelzpunkt und weniger Hitzebeständigkeit aufweist. Beim Erhitzen beginnt die Halbfettmargarine zu schmelzen und kann sogar verbrennen was zu unangenehmen Gerüchen und einem bitteren Geschmack führt. Daher ist es ratsam, beim Braten auf Butter oder hocherhitzbare Öle zurückzugreifen, die welche hohen Temperaturen besser vertragen.
In Zukunft sollte also darauf geachtet werden » eine geeignete Fettquelle zum Braten zu verwenden « um unerwünschtes Anbrennen und Geruchsbelästigungen zu vermeiden. Butter eignet sich beispielsweise besser für das Braten von Speisen, da sie aufgrund ihres höheren Fettanteils und ihres Schmelzverhaltens eine stabilere Brateigenschaft aufweist. Dadurch können unerwünschte aromatische Veränderungen vermieden werden und ein guter Geschmack der zubereiteten Speisen gewährleistet werden.
Warum brennt Lätta an?
Woran liegt es, dass Lätta beim Braten anbrennt und ist das bei jeder Halbfettmargarine der Fall?