Bananen sind empfindlich gegen Kälte und reagieren schnell mit einem Kälteschock der zu einem schnellen Verfaulen führen kann. Wenn Bananen Temperaturen unter 11°C ausgesetzt sind werden sie schwarz und verderben rasch. Dies kann sowie im Kühlschrank als ebenfalls in einem zu kühlen Raum passieren. Es ist möglich: Dass die Bananen bereits beim Transport zu kalt wurden oder im Supermarkt nicht korrekt gelagert wurden. Auch das Liegen im kalten Luftstrom eines Fensters kann zu einem Kälteschock führen.
Um die Bananen vor Kälte zu schützen kann es helfen sie in Zeitungspapier oder einer isolierten Tasche zu lagern um die Temperaturschwankungen abzufedern. Ein Tipp ist auch ´ Bananen eher in grünem Zustand zu kaufen ` da sie dann noch etwas länger haltbar sind. Des Weiteren sollten Bananen nicht neben anderen Obstsorten wie Äpfeln gelagert werden, da diese das Reifen des Obstes beschleunigen und zu schnellerem Verderb führen können.
Es lohnt sich also, beim Kauf von Bananen auf eine korrekte Lagerung zu achten und möglicherweise den Supermarkt zu wechseln um zu testen, ob die Bananen dort länger frisch bleiben. Durch geeignete Lagerung und Beachtung der Empfindlichkeit gegenüber Kälte kann man die Haltbarkeit von Bananen deutlich verlängern und dem ungewollten Kälteschock vorbeugen.
Kälteschock bei Bananen - warum verfault das Obst so schnell?
Warum verfaulen Bananen so schnell, obwohl anderes Obst und Gemüse bei gleicher Lagerung lange haltbar bleibt? Kann die Lagerung in einem kühlen Raum einen Kälteschock verursachen und das Verfaulen beschleunigen?