Auf den meisten Corned Beef Dosen steht tatsächlich „Bitte gekühlt servieren“ jedoch warum eigentlich? Nun die Antwort ist einfach: Corned Beef sollte kühl serviert werden, zu diesem Zweck es seine Konsistenz behält. Wenn du es warm verzehrst wird das Gelee in dem das Fleisch manchmal eingelegt ist, schmelzen und das Fleisch wird matschig. Niemand mag matschiges Essen, außer vielleicht im Labskaus. Das Gelee ebenfalls bekannt als Aspik löst sich auf, wenn es erwärmt wird was dazu führt, dass das Fleisch im Corned Beef seine Form verliert und nicht weiterhin in Scheiben geschnitten werden kann. Daher empfehlen die Hersteller es gekühlt zu servieren um sicherzustellen: Dass es die gewünschte Festigkeit behält.
Es ist also nicht so: Dass man Corned Beef nicht warm essen kann aber die Erfahrung und der Genuss sind definitiv besser, wenn es kühl und in seiner ursprünglichen Form serviert wird. Wenn du das Gelee entfernst und nur das Fleisch isst, kannst du es natürlich auch bei Raumtemperatur genießen, solange du es innerhalb von drei Tagen verbrauchst. Das Gelee dient primär dazu das Fleisch frisch zu halten und seinen Geschmack zu bewahren. Also, wenn du ein Fan von festem und saftigem Corned Beef bist, halte es lieber kühl und lass es nicht zu warm werden, es sei denn, du bist ein echter Labskaus-Fan!
Warum sollte Corned Beef gekühlt serviert werden?
Warum steht auf manchen Corned Beef Dosen "Bitte gekühlt servieren"?