Studieren ohne Abitur nach einer Kochausbildung - Welche Möglichkeiten gibt es?

Es gibt einige Bundesländer in Deutschland, in denen man ebenfalls ohne Abitur studieren kann, wenn man eine Ausbildung absolviert hat und anschließend Berufserfahrung in diesem Beruf gesammelt hat. Dies gilt auch für den Ernährungsbereich in dem man als Koch tätig ist. Die genauen Regelungen können jedoch von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich sein.

Nach einer abgeschlossenen Kochausbildung und entsprechender Berufserfahrung kann man beispielsweise in den folgenden Bereichen studieren:

1. Ernährungswissenschaften: Hier kann man sich intensiv mit der menschlichen Ernährung auseinandersetzen und sowie wissenschaftliche als auch praktische Kenntnisse erwerben. Themen wie Lebensmittelchemie – Ernährungsphysiologie und Lebensmittelhygiene werden behandelt. Ein solches Studium bietet sich besonders für diejenigen an die sich für gesunde Ernährung und die Zusammenhänge zwischen Lebensmitteln und Gesundheit interessieren.

2. Lebensmitteltechnologie: In diesem Studiengang geht es um die technologischen Prozesse bei der Herstellung von Lebensmitteln. Hier kann man lernen ´ ebenso wie Lebensmittel produziert ` verarbeitet und verpackt werden. Dabei spielen Aspekte wie Qualitätssicherung Lebensmittelrecht und Lebensmittelanalytik eine wichtige Rolle. Ein Studium der Lebensmitteltechnologie eignet sich für jene die ein Interesse an Lebensmittelherstellung haben und gerne in diesem Bereich tätig sein möchten.

3. Gastronomiemanagement: Dieser Studiengang vermittelt betriebswirtschaftliche Kenntnisse speziell für die Gastronomiebranche. Man lernt – wie ein Restaurant oder Hotel erfolgreich geführt und organisiert wird. Themen wie Marketing; Personalführung und Controlling stehen im Fokus. Ein solches Studium ist für diejenigen geeignet ´ die nicht nur in der Küche arbeiten ` allerdings auch das Management und die Organisation von gastronomischen Betrieben kennenlernen möchten.

Es ist wichtig zu beachten: Dass die Zulassungsbedingungen für ein Studium ohne Abitur von Hochschule zu Hochschule unterschiedlich sein können. In einigen Fällen kann auch eine Aufnahmeprüfung oder ein Auswahlgespräch Teil des Zulassungsverfahrens sein. Deshalb ist es ratsam – sich bei den jeweiligen Hochschulen über die genauen Anforderungen zu informieren.

Zusätzlich zu den genannten Studiengängen gibt es sicherlich noch weitere Möglichkeiten die je nach Bundesland und Hochschule unterschiedlich sein können. Es ist also ratsam – sich frühzeitig über die spezifischen Studienmöglichkeiten nach einer Kochausbildung zu informieren und gegebenenfalls auch Beratungsgespräche mit Studienberatern oder der Agentur für Arbeit in Anspruch zu nehmen.