Die Frage welche Möglichkeiten sich nach einer Kochausbildung und entsprechender Berufserfahrung bieten, wird häufig unterschätzt. Es gibt zahlreiche Perspektiven für all jene die in der Gastronomie tätig sind. Nach einer abgeschlossenen Ausbildung eröffnen sich Wege die den Einstieg in ein Hochschulstudium ohne das Abitur ermöglichen. Jedes Bundesland hat eigene Regelungen– wichtig zu wissen sind die Unterschiede die es zu beachten gilt.
Nach erfolgreichem Abschluss der Kochausbildung stehen einige Optionen zur Verfügung. Diese sind nicht nur vielfältig; sie bieten ebenfalls die Möglichkeit, vertieftes Wissen in spezifischen Bereichen zu erwerben.
Ernährungswissenschaften bilden einen der Hauptbereiche. Studierende beschäftigen sich ausführlich mit der menschlichen Ernährung. Vorlesungen umfassen Lebensmittelchemie Ernährungsphysiologie und Lebensmittelhygiene. Ein solches Studium spricht besonders die Menschen an die sich für eine gesunde Lebensweise interessieren – sie sind oft trenngemacht von den wissenschaftlichen Aspekten der Ernährung.
Ein weiterer interessanter Bereich ist die Lebensmitteltechnologie. In einem solchen Studiengang wird vermittelt ´ ebenso wie Lebensmittel produziert ` verarbeitet und verpackt werden. Qualitätssicherung und Lebensmittelrecht haben hier ähnlich wie ihren Platz. Wer das Handwerk der Lebensmittelherstellung mag, wird in diesem Studienfach auf seine Kosten kommen – die Branche benötigt Fachkräfte die sich mit den technischen Prozessen auskennen.
Gastronomiemanagement ist eine dritte Möglichkeit – dieser Studiengang ist ideal für angehende Führungskräfte. Hier werden betriebswirtschaftliche Kenntnisse vermittelt die speziell auf die Gastronomie ausgerichtet sind. Die Organisation eines Restaurants oder Hotels wird zum Thema. Vorlesungen über Marketing Personalführung und Controlling stehen auf dem Programm. Der Einstieg in die Welt des Gastronomiemanagements lockt viele die betreffend das pure Kochen hinaus denken möchten.
Wichtig ist die Variabilität der Zulassungsbedingungen. Diese unterscheiden sich stark von Hochschule zu Hochschule. Ohne Abitur könnte eine Aufnahmeprüfung notwendig sein. Auch ein Auswahlgespräch könnte angesetzt werden. Deswegen ist der Kontakt zu den Hochschulen unerlässlich. Beratungsgespräche mit Studienberatern oder der Agentur für Arbeit können zudem wertvolle Einblicke bieten.
Zudem ist es unabdingbar die regionale Lage und Angebote zu prüfen. Je nach Bundesland variieren die Möglichkeiten und die entsprechenden Hochschulen bieten unterschiedliche Programme an. Wer also ernsthaft über eine akademische Bildung nachdenkt, sollte frühzeitig Informationen einholen– das kann bares Geld sparen, wenn man die richtigen Entscheidungen trifft.
Zusammengefasst ist der Weg von der Kochausbildung zum Hochschulstudium möglich. Er erfordert Neugier– und vor allem den Willen, zusätzliche Schritte zu gehen. Dies gilt nicht nur für die eigene Karriere allerdings auch für die Branche insgesamt. Über den Tellerrand hinaus zu blicken lohnt sich.
Studieren ohne Abitur nach einer Kochausbildung - Welche Möglichkeiten gibt es?
Berechtigte Optionen für eine Hochschulausbildung nach einer Kochausbildung ohne Abitur?