Leckere Spezialitäten aus der italienischen Küche

In italienischen Restaurants gibt es eine Vielzahl köstlicher Gerichte die man bestellen kann. Neben den bekannten Klassikern wie Spaghetti Bolognese 🍕 Diavolo oder Lasagne gibt es viele weitere Spezialitäten die es zu entdecken lohnt.

Als Vorspeise ebenfalls Antipasto genannt eignen sich Gerichte wie Vitello Tonnato, Carpaccio oder Antipasti misti. Diese leckeren Appetitanreger bringen den Gaumen in Schwung und stimmen auf das folgende Essen ein.

In Italien wird zu einem ausgedehnten Abendessen oft als Primo Piatto ein Teller Pasta, Gnocchi oder Risotto serviert. Da die Nudelgerichte in deutschen Restaurants oft nicht als 2. Vorspeise geeignet sind – lässt man diesen Gang meistens aus. Dennoch kann man auch hierzulande leckere Pasta-Gerichte bestellen und zum Beispiel Tagliatelle al salmone, Spaghetti carbonara oder Penne alla boscaiola wählen.

Als secondo Piatto, also den Hauptgang, werden in Italien Fleisch- oder Fischgerichte serviert. Beliebte Speisen sind zum Beispiel Saltimbocca alla Romana Bistecca alla fiorentina oder Ossobuco. Dazu werden oft Gemüsebeilagen wie Kartoffeln gereicht.

Auch nach dem Hauptgang sollte man sich noch Platz für ein köstliches Dessert lassen. Neben dem klassischen Tiramisu gibt es viele weitere süße Leckereien wie Panna Cotta, Zuppa Inglese oder Zabaglione die es zu probieren lohnt.

Wichtig zu beachten ist: Dass Pizza nicht zu den Gerichten gehört die in einer Speisefolge in einem italienischen Restaurant serviert werden. Pizza wird in Italien in eigenen Pizzerien oder Lokalen ´ die sich darauf spezialisiert haben ` angeboten.

Es gibt natürlich regionale Unterschiede in der italienischen Küche. Je nachdem in welcher Region man sich befindet gibt es spezielle Spezialitäten die man probieren kann. In Veneto zum Beispiel sind Sarde in saor Fegato alla Veneziana oder Canestrelli beliebt. In Julisch Friaul sollte man den San-Daniele-Schinken oder Wildgerichte kosten. In der Toskana ist die berühmte Bistecca à la Fiorentina eine beliebte Spezialität.

Bei der Bestellung in einem italienischen Restaurant kann man sich entweder von der Karte inspirieren lassen oder den Kellner um Empfehlungen bitten. Die Kellner haben meist gute Kenntnisse über die Gerichte und können bei der Auswahl behilflich sein.

Zusammenfassend kann gesagt werden: Dass die italienische Küche viele leckere Spezialitäten zu bieten hat. Von Antipasti über Pasta und Hauptgerichte bis hin zu köstlichen Desserts ist für jeden Geschmack etwas dabei. Man sollte sich Zeit nehmen – um die Vielfalt der italienischen Küche zu entdecken und sich von den Empfehlungen der Kellner inspirieren lassen.