Mehrwertige Alkohole: Sind sie echte Kohlenhydrate?
Zählen mehrwertige Alkohole als 'echte' Kohlenhydrate und müssen sie von den Gesamtkohlenhydraten abgezogen werden, um den Nettokohlenhydratgehalt zu bestimmen? Mehrwertige Alkohole gehören zur Gruppe der Kohlenhydrate, sind jedoch keine Zucker. Obwohl sie nicht vom Körper vollständig verwertet werden, haben sie dennoch eine Kalorienanzahl und können sich daher auf den Blutzuckerspiegel auswirken.