Die Kunst der Mulde: Warum Ihre Backreise einem kleinen Loch bedarf
Was versteht man unter einer „Mulde“ im Koch- und Backkon? ### In der Welt des Backens spielt die Mulde eine zentrale Rolle. Sie ist mehr als nur eine kleine Vertiefung im Mehl. Sie ist ein kreativer Ort, an dem die Zutaten beginnen, zu einem harmonischen Ganzen zu verschmelzen. Um die Frage zu beantworten, was genau eine Mulde ist, müssen wir zunächst einige Grundlagen des Backens betrachten.
