Probleme mit der Konsistenz von Mousse au Chocolat?
Wie kann ich eine zu weiche Mousse au Chocolat retten und welche Faktoren beeinflussen ihre Konsistenz? Mousse au Chocolat ist eine der beliebtesten Nachspeisen der französischen Küche. Sie verströmt einen unwiderstehlichen Duft und einen seidigen Geschmack. Aber was passiert, wenn die Mousse nicht die gewünschte Konsistenz hat? Vielleicht steht man frustriert vor einer Pudding-artigen Masse, die sich nicht halten will. Doch keine Panik, es gibt Lösungen.