Anpassung eines Soßenrezepts bei Verwendung von Kaffeesahne anstelle von Schlagsahne
Wie lässt sich ein Soßenrezept anpassen, wenn Kaffeesahne statt Schlagsahne verwendet wird? Die Kunst des Kochens verlangt von uns Flexibilität und Kreativität. Wenn du ein Soßenrezept hast – zum Beispiel für ein köstliches Schinken-Käse-Gratin – und plötzlich keine Schlagsahne zur Hand ist, dann kann Kaffeesahne eine interessante Alternative darstellen. Doch die Umstellung hat ihre Tücken. Schlagsahne enthält in der Regel einen Fettanteil von rund 30%.