Die richtige Zubereitungsart für gepökelte Schälrippchen
Wie kann ich gepökelte Schälrippchen sicher und lecker zubereiten? Gepökelte Schälrippchen können sicher und lecker zubereitet werden, ohne dass sich gefährliche Nitrosamine bilden. Obwohl es stimmt, dass beim Grillen oder Backen von gepökeltem Fleisch Nitrosamine entstehen können, ist das Risiko überschaubar, solange man diese Zubereitungsarten nicht täglich anwendet und große Mengen verzehrt. Es gibt jedoch alternative Zubereitungsmethoden, die sicher und schmackhaft sind.