Wie lange ist Matjes haltbar? Eine umfassende Analyse.
Wie erkenne ich, ob Matjes schlecht geworden ist und wie kann ich ihn länger haltbar machen? Matjes – roher Fisch, der sich großer Beliebtheit erfreut. Doch die Frage bleibt: Wie lange ist dieser Delikatesse eigentlich haltbar? Matjes ist nichts anderes als leicht gesalzener Hering. Bei der Herstellung wird ein spezielles Fermentationsverfahren angewendet. Dazu kommt es, dass die Haltbarkeit im Kühlschrank begrenzt ist. Kühlung ist elementar, sonst wird der Fisch ungenießbar.