Warum schmeckt entkoffeinierter Kaffee anders?
Was sind die Gründe für die geschmacklichen Unterschiede zwischen entkoffeiniertem und normalem Kaffee? Kaffee ohne Koffein – ein Paradoxon? Entkoffeinierter Kaffee schmeckt in der Tat anders als die herkömmliche Variante. Warum ist das so? Diese Frage beschäftigt viele Kaffeeliebhaber. Der Koffeingehalt wurde reduziert, das wissen wir. Aber die Gründe dafür sind vielschichtiger. Zunächst einmal spielt die Methode zur Entfernung des Koffeins eine entscheidende Rolle.