Rote Linsen roh essen - eine gefährliche Versuchung?
Sind rote Linsen wirklich giftig, wenn man sie roh verzehrt? Die Antwort darauf ist ein klares Ja. Hülsenfrüchte, zu denen auch die roten Linsen gehören, enthalten das Gift Phasin und den Bitterstoff Saponin. Phasin ist für den Menschen unverdaulich. Es ist ein natürlich vorkommendes Toxin, das beim Verzehr erhebliche gesundheitliche Probleme verursachen kann. Es verändert nicht seine Struktur, wenn die Linsen roh gegessen werden.