Die richtige Reissorte für Risotto
Kann man Parboiled Reis für Risotto nehmen? Nein, das ist keine gute Idee! Risotto sollte saftig und cremig sein, und Parboiled Reis eignet sich dafür nicht. Besser wäre es, Rundkornreis zu verwenden, der auch als Milchreis bekannt ist. Mit Basmati oder Jasmin Reis wird dein Risotto nicht die gewünschte Konsistenz und Geschmack haben. …