Was sahne benutzt man sahnesauce süße saure

Was für Sahne Benutzt man für Sahnesauce? Süße oder saure?

Man kann zwar auch Soßen mit suarer Sahne verfeinern, aber das ist dann nicht im eigentlichen Sinne eine Sahnesauce, auch wenn Sahne drin ist

Bitte auf keinen Fall saure Sahne nehmen,
die gerinnt sehr schnell und macht einen nicht angenehmen
Geschmack bei der zubereiteten Soße.

Gewöhnlich mit süßer Sahne. Falls du jedoch den säuerlichen Geschmack zu einem Gericht gern magst, kannst du schon saure Sahne nehmen. Die darf aber keinesfalls mit aufkochen, da sie sonst gerinnt. Du musst sie also unterrühren, wenn du den Topf schon vom Herd genommen hast.
Der Kompromiss wäre Crème Fraiche.

Super,! Da ich Anfänger bin, werde ich wohl erstmal bei der süßen Sahne bleiben.

Zu Experimentieren beim Kochen ist immer eine gute Sache! Viel Spaß!
Meine Mutter hat z.B. Saure Sahne immer unter Gulasch gerührt.
Und Salatsoße kannst du auch mit Sauerrahm machen, indem du ca. 1/3 bis 1/4 Salatmayonnaise oder Miracle Whip dazu machst. Dann kommt Schnittlauch dazu, ein Hauch Süße von Zucker oder Flüssigsüßstoff, Salz und Pfeffer. Ist prima zu Radieschen oder Eissalat. Den Salat kannst du so in Speckpfannekuchen füllen.

Es kommt immer auf die Gerichte an.
Man kann eine Sahnesoße klassisch nur mit süßer Sahne machen,man kann auch einen Teil saure Sahne oder Schmand dazugeben oder auch etwas Schmelzkäse,dann hat man eine Käse-Sahnesoße.