Was ist besondere ricotta käse
Ricotta Käse ist ein körniger, creme-weißer Frischkäse, der etwa 13% Fett enthält. Von seiner Konsistenz ähnelt Ricotta Käse dem Quark. Beim Herstellungsverfahren des Ricotta Käse wird die Molke erhitzt und manchmal mit zusätzlicher Säure – wie Essig – versetzt. Da das Produkt zweimal gekocht wird, stammt der Namen vom lateinischen “recocta”, das heißt “wieder gekocht”.
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Was ist das Besondere an Ricotta-Käse?
hatte einen mit 28% fettanteil.
was ist dann das?