Warum hilft milch nach scharfem essen besser wasser
Um es vereinfacht zu sagen:
Du hast mit dem scharfen oft Öl oder fett oder ähnliches gegessen. Und du hast doch sicherlich schonmal Öl auf wasser gegeben. Das Ergebnis ist das gleiche wenn du Wasser auf die scharfen Sachen tust.
Nämlich fast garkeins.
Bei Milch ist das so, das wirkt als mulgator und nimmt das Zeug einfach mit.
Deswegen hilft Milch besser als Wasser. Ihc hoffe dir geholfen haben zu können.
6 Antworten zur Frage
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Warum hilft Milch nach scharfem Essen besser als Wasser?
Der Stoff der das Gefühl von Schärfe, genauer gesagt von Hitze bzw. Schmerz verursacht ist Capsaicin.
Mit Wasser kriegst du das nicht weg. Das Brennen wird nur noch verstärkt.
Capsaicin ist fettlöslich und so helfen eben auch fetthaltige Sachen wie Milch oder Joghurt. Ebenso ist es wenn du Chillies mit bloßen Händen verarbeitet hast. Dann empfiehlt es sich, vor dem Waschen die Finger mit Fett/ Öl abzureiben um das Capsaicin zu lösen und nicht beim nächsten Griff in Augennähe abzugehen wie Schmitzen´s Katze.
Weil die Enzyme, die Schärfe verursachen, mit i-einen Bestandteil aus der Milch löslich sind.
Weil die Stoffe, die der Eindruck der Schärfe vermitteln, zumeist fettlöslich sind.
weil in milch fett enthalten ist. fett bindet den schärfereiz und lindert so den "schmerz
Das Fett in der Milche hilft gegen die Schärfe und du kannst auch Sahne trinken.hilft noch besser
Nee, kann ich nicht. Lactoseintoleranz! Ich bin auf jeden Fall gekniffen
dann eben an Margarine lutschen.ist auch Fett und hilft! Oder Butter wenn du Butter verträgst