Vollwertreis man kochen waschen andere nicht was sich

Vollwertreis: Manche soll man vor dem Kochen waschen, andere nicht. Was hat es damit auf sich?

Ich wasche meinen Reis immer, bzw. weiche ich ihn schon vorher ein - kann ja nichts schaden.
Der Grund warum mancher Reis gewaschen werden soll, ist wahrscheinlich darin zu sehen, dass bei nicht Vollwertreis ja die äußeren Schichten abgeschliffen wurden. Dadurch kann dann so ein mehlartiger Staub anhaften, der dann eben abgewaschen wird.
Ich habe jedenfals festgestellt, dass bei Vollwert/Naturreis sich nichts großartiges abwäscht, das Wasser bleibt fast sauber.
Übrigends ist Vollwert- und Naturreis gleichbedeutend mit Vollkorn.

Das ist auch richtig so, mit Deinen Ausführung triffst Du voll in den Reis

Ehrlich gesagt bin ich noch nie auf die Idee gekommen Reis zu waschen und mein Reis, egal ob Natur, Thai oder Basmati koche ich immer so, das er eine leicht körnige Konsistenz erhalten bleibt. https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcStxVdfTmbuUf2huME0x_TgO8pSyBbje-CQw3-yZBMOeax4JCkZ Kochwasser wird doch sowieso abgeschüttet.
Habe aber für Dich folgende Empfehlung gefunden.
Wenn du möchtest, kannst du den Reis vor dem Kochen waschen. Reis, der in westlichen Ländern gekauft wird, wurde vor dem Kauf bereits gewaschen und gereinigt.
Durch das Waschen verliert der Reis dann einfach Nährstoffe. Allerdings lassen sich durch das Waschen die die Reiskörner leichter voneinander trennen , wodurch man einen lockereren, leichteren gekochten Reis erhält der nicht zusammenklebt. Larousse Gastronomique empfiehlt es, Reis vor dem Kochen immer unter fließendem Wasser zu waschen und gut abtropfen zu lassen, es sei denn, der Reis ist vorbehandelt oder vorgekocht. Waschen entfernt einen guten Prozentsatz der Stärke im Korn, aber das Protein bleibt dabei intakt. Reis kochen – wikiHow
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GLG

Guck mal hier rein liebe Al, das hat zwar nur indirekt mit Deinem Thema zu tun, ist aber vllt für Dich trotzdem von Interesse. Basmati-Reis - Jeder zweite mangelhaft - Test - Stiftung Warentest

die reise, die bei uns verkauft werden sind in der regel industriell verarbeitet=gesäubert
viele der "waschanleitungen" bei lebensmittel wurden noch aus dem letzten jhdt übernommen, als lebensmittel noch nach anderen richtlinien verabeitet und transportiert wurden

Egal was da steht, ich wasche Reis nie vorher.

wenn ich mich recht erinnere kommst du aus bayern? da ticken die uhren anders

Mein Reis ist sauber.
Aber ok, da wo Du herkommst mag Sand, Gestein, Schmutz und allerlei Ungeziefer mit drin sein

Ich kaufe auch guten Reis; da bleibt das Wasser sauber.

abgesehen davon anderen zu unterstellen sie würden minderwertigen kram kaufen ist schon eine frechheit

Stimmt. Du hast das ja eingangs behauptet. Wir würden Reis kaufen, bei dem Schmutz mitzukauen wäre.

habe ich nicht, jeder reis ist verschmutz weil er nicht gewaschen wird, es sei denn man nimmt den aus dem beutel, aber der ist doch wohl ekelhaft

Die Reiskäfer Larve ist weiß, beinlos und spindelförmig. Sie hat eine bräunliche Kopfkapsel.
Der Reiskäfer gehört zur Familie der Rüsselkäfer und kommt vor allem in tropischen und subtropischen Ländern vor, aber auch in diesen Breitengraden tauchen immer mal wieder Reiskäfer auf. Die gesamte Entwicklung des Reiskäfers findet im Reiskorn selber statt. Schaut man sich das Reiskorn von außen an, so sind die Larven nicht zu erkennen.
HA

dann kann man sie ja auch nicht abwaschen.

stimmt, ich esse auch keinen reis http://www.animaatjes.de/bilder/l/lachen/animaatjes-lachen-52454.gif

Ich schon; wenn die Viecher gekocht sind krabbeln sie ja nicht mehr.
Fleischbeilage für Vegetarier sozusagen

Genau. Und ein feiner Hauch Reiskäferlarve bereichert den geschmack wie ein Prischen Sternanis.

mag sein, aber ich verzichte, habe aber vor ein paar tagen Heuschrecke in Schoko-sauce gegessen, interessant.
Gelax sie haben Ähnlichkeit mit Krabben, die mag ich, direkt vom Kutter

Krabben mag ich auch. sogar als Vegetarier.
Genau genommen bin ich hin und wieder Pescarier. so drei oder vier mal im Jahr.

magst du auch scampis? aber bitte keine zucht, das ist wieder ekelig